水蒸氣透過量檢測對解決膨化食品質(zhì)量存在的安全隱患的意義

內(nèi)容：膨化食品屬休閑食品，消費(fèi)的主要人群是兒童，日趨向年輕時(shí)尚的青年發(fā)展，其安全健康性尤為重要，相關(guān)企業(yè)通過選擇更加可靠的原料、配方、工藝、包裝來生產(chǎn)、銷售增加了食品的安全性以zui大程度減少甚至于排除對身體健康的不利因素，但是仍然存在著一些問題。

其中，包裝材料的透濕性問題是近幾年來被提及較多的一個(gè)問題，它直接關(guān)系到食品行業(yè)的發(fā)展。食品行業(yè)包裝中經(jīng)常涉及到防潮、保鮮等問題，而防潮和保鮮問題的終解決則由其外包裝的材料所決定，如此就涉及到包裝材料的透濕性問題。食品包裝材料什么樣的透濕量才能達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，需通過專業(yè)的檢測儀器來進(jìn)行國標(biāo)檢測。

關(guān)鍵詞：水蒸氣透過量  透濕量  食品包裝透濕檢測

濟(jì)南賽成研發(fā)的“W\031單腔水蒸氣透過率測試儀”嚴(yán)格根據(jù)國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)GB1037-88研發(fā)的專業(yè)測試包裝材料的透濕量設(shè)備。

 國標(biāo)方法繁復(fù)冗雜：

          條件A：溫度38±0.6°C，相對濕度90±2%；

     條件B：溫度23±0.6°C，相對濕度90±2%。

國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)步驟

      1將干燥劑放入清潔的杯皿中，其加入量應(yīng)使干燥劑距試樣表面約3 mm為宜。

      2將盛有干燥劑的杯皿放入杯子中，然后將杯子放到杯臺(tái)上，試樣放在杯子正中，加上杯環(huán)后，用導(dǎo)正環(huán)固定好試樣的位置，再加上壓蓋。

      3小心地取下導(dǎo)正環(huán)，將熔融的密封蠟澆灌的杯子的凹槽中。密封蠟?zāi)毯蟛辉试S產(chǎn)生裂紋及氣泡。

      4待密封蠟?zāi)毯螅∠聣荷w和杯臺(tái)，并清除粘在透濕杯邊及底部的密封蠟。

      5稱量封好的透濕杯。

      6將透濕杯放入已調(diào)好溫度，濕度的恒溫恒濕箱中，16h后從箱中取出，放入處于23±2°C環(huán)境下的干燥器中，平衡30min后進(jìn)行稱量。

       注：以后每次稱量前均應(yīng)進(jìn)行上述平衡步驟。

      7稱量后將透濕杯重新放入恒溫恒濕箱內(nèi)，以后每兩次稱量的間隔時(shí)間為24、48或96h。

注：若試樣透濕量過大，亦可對初始平衡時(shí)間和稱量間隔時(shí)間做相應(yīng)調(diào)整。但應(yīng)控制透濕杯增量不少于5mg。

      8重復(fù)7.7步驟，直到前后兩次質(zhì)量增量相差不大于5%時(shí)，方可結(jié)束試驗(yàn)。

注：①每次稱量時(shí)，透濕杯的先后順序應(yīng)一致，稱量時(shí)間不得超過間隔時(shí)間的1%，每次稱量后應(yīng)輕微振動(dòng)杯子中的干燥劑使其上下混合。

          ②干燥劑吸濕總增量不得超過10%。

W\031此款設(shè)備工作原理，在規(guī)定的溫度、相對濕度條件下，試樣兩側(cè)保持一定的水蒸氣壓差，測量透過試樣的水蒸氣量，計(jì)算水蒸氣透過量和水蒸氣透過系數(shù)。

濟(jì)南賽成研發(fā)的W\031有什么優(yōu)點(diǎn)？

1. 采用稱重法測試原理，內(nèi)嵌氣源無需外接，提高操作的便捷性

2. 自動(dòng)化溫濕度控制，輕松實(shí)現(xiàn)非標(biāo)測試

3. 配備USB通用數(shù)據(jù)接口，方便數(shù)據(jù)輸出和傳遞

4. 提供標(biāo)準(zhǔn)膜和標(biāo)準(zhǔn)砝碼兩種快速校準(zhǔn)方式，稱量系統(tǒng)保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性