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偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。*食用這類產(chǎn)品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，...

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。因?yàn)橛椭趸?..

甲醛是一種毒性較強(qiáng)、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在...

當(dāng)人食用殘留*（瘦肉精）的肉產(chǎn)品后會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國家已明令禁止*在動物飼養(yǎng)中使用。瘦肉精檢測卡用于檢...

重金屬鉛速測盒鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成、溶血和...

以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng)，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

我國允許使用的食用色素（著色劑）有 50 多種，而已知的非食用色素有 3000多種，要想檢測區(qū)別出每一種色素需要付出相當(dāng)大的工作量。本方法只是非食用色素篩選方法...

一些不法商販為了謀取私利，在紅葡萄酒中添加酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌劣質(zhì)紅葡萄酒，擾亂了市場，損害了消費(fèi)者的利益。本速測盒適用于摻假葡萄酒...

茶飲料中茶多酚快速檢測試劑盒【產(chǎn) 品 簡 介】 茶多酚是一種從茶葉中提取的*復(fù)合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的，是判別茶飲料質(zhì)量的...

在肉品過程中，蛋白質(zhì)分解時(shí)產(chǎn)生氨 (NH3) 和胺類 (R － NH2) 等會結(jié)合生成肉毒胺。肉毒胺與肉過程中同時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合就會形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于...

乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒（偽劣假奶粉檢測）奶粉中加入淀粉或麥芽糊精，在降低了蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)給嬰幼兒的身體健康造成損壞。在檢測奶粉樣品中淀粉或麥芽糊精為陽...

火鍋底料中ying粟殼快速檢測卡1. 火鍋底料或火鍋湯必須收集在清潔、干燥的塑料或玻璃容器內(nèi)，不需任何特殊處理，建議使用新鮮樣本。若樣本出現(xiàn)渾濁狀，需先離心、過...

真假果汁快速檢測試劑盒生產(chǎn)果汁時(shí)，生產(chǎn)商有時(shí)在果汁中適當(dāng)添加一些調(diào)配劑，其目的是為了改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價(jià)值。但是，另外一些不法生產(chǎn)者則通過摻假而出售假果汁，從中...

蔬菜干制品中硫酸銅速測盒產(chǎn) 品 簡 介】銅是人體健康*的微量營養(yǎng)元素，研究表明成人日攝取1.5～3mg為佳，攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發(fā)、月jin...

亞硝酸鹽主要指*，*為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸...

過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。在小麥粉中添加過氧化苯甲酰 , 破壞了小麥粉中的營養(yǎng)成分 ; 其分解產(chǎn)物苯甲酸 , 在面粉中不具有防腐作用 , 卻能增加肝臟...

牛奶中總抗生素快速檢測試劑盒是應(yīng)用微生物生長會被抗生素抑制的原理設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，可用于牛奶中抗生素檢測。本品可以在 2.5~3h 內(nèi)檢查出牛奶中所含的抗生素濃度是否...

甜蜜素經(jīng)酸化后與顯色試劑反應(yīng)，生成一種乳白色沉淀，穩(wěn)定性較好，而且混濁度與溶液中甜蜜素的含量成正比。

在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸...

表面測定法（粗篩法）1. 擦去蔬菜表面泥土，滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。2. 取一片農(nóng)藥殘留檢測 卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥...