牛肉干生產(chǎn)線 全自動風干肉干全套設備我們一般知道牛肉干的工藝，就能根據(jù)牛肉干工藝流程搭配牛肉干加工全套設備了，總的來說分三種：分別是油炸，鹵煮，傳統(tǒng)風干。以下我們講述的是風干牛肉干工藝及其牛肉干加工全套設備。

生產(chǎn)牛肉干主要的加工設備有，鹽水注射機，真空滾揉機，切肉機，煙熏烘干爐，油炸機、甩油機、八角拌料機，真空包裝機、殺菌鍋、洗袋機、振動篩、風干線等。

鮮肉切肉機可切肉片肉絲，每小時加工量約1500公斤，適合于大型規(guī)模的飯店酒樓或連鎖餐飲、肉類食品加工廠、學校工廠的食堂使用。刀具間距可定做。機內(nèi)裝有安全保護開關，當?shù)毒咄饴稌r，機器自鎖不能起動，以保安全。刀片用特殊鋼材制造，硬度達到52度。

牛肉干生產(chǎn)線 全自動風干肉干全套設備鹽水注射機通過帶有針孔的注射針將鹽水槽內(nèi)鹽水注入大塊產(chǎn)品中，使鹽水滲透產(chǎn)品整體，是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的設備。鹽水注射機通常搭配滾揉機一起使用，鹽水注射機減少了產(chǎn)品滾揉的工藝時間，滾揉機解決了鹽水注射機注射后鹽水滲透不均勻的問題，兩者相輔相成。鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠的技術、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動鹽水注射機內(nèi)均勻分布達到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。

熱風循環(huán)烘箱采用耐高溫循環(huán)風機，通過電熱管或蒸汽換熱器加熱的強制熱風在箱內(nèi)進行循環(huán)，增強了熱量的傳遞，提高了水分蒸發(fā)速率，縮短了干燥時間。整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)，合理排出濕熱空氣和補進新鮮空氣。烘箱配備了自動控溫系統(tǒng)，控溫。箱內(nèi)設有可調(diào)式均風板，箱內(nèi)溫度均勻。采用低噪音節(jié)能型內(nèi)置式循環(huán)風機，運轉(zhuǎn)平衡、大大的降低了設備的噪音和熱量損耗，進風口配空氣過濾器，標配有排濕裝置。（食品加工機械廠家Tel：150**5447--0262）