麻椒麻度檢測(cè)試劑盒

（貨號(hào)：Ounuo97003）

麻椒麻度檢測(cè)試劑盒，本品采用分光光度檢測(cè)技術(shù)用于花椒及其制品麻度的定量分析，可滿足96次測(cè)試，在做復(fù)孔的情況下，一次最多可檢測(cè)42個(gè)樣本。

一、使用須知

1.本方法檢測(cè)的是花椒及其加工產(chǎn)品中花椒酰胺（花椒呈麻味的主要成分）的總含量，主要包括羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分。

2.任何試劑、檢測(cè)程序的改變都可能導(dǎo)致檢測(cè)失敗。

3.不要使用超過(guò)有效期的產(chǎn)品；不同批次的產(chǎn)品不得混用。

4.實(shí)驗(yàn)用水的質(zhì)量很重要，請(qǐng)使用蒸餾水或去離子水。

5.微孔板開(kāi)封后，需置于有干燥劑的密封袋中冷藏保存，建議于一個(gè)月內(nèi)使用完。

二、需要但未提供的設(shè)備和試劑

1、紫外分光光度計(jì)：配備270nm波長(zhǎng)

2、單道移液器：20-200、100-1000μL、0.5-5mL量程各一支

3、白色、黃色和藍(lán)色吸頭若干

4、高速粉碎機(jī)或均質(zhì)器

5、甲醇，分析純

三、檢測(cè)原理

基于花椒酰胺（羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素）在270nm波長(zhǎng)下有特征吸收峰，吸光度與標(biāo)準(zhǔn)品或樣品中花椒酰胺的含量呈正相關(guān)性。樣本經(jīng)甲醇提取后，測(cè)定樣本上清的花椒酰胺的吸光度，代入標(biāo)準(zhǔn)曲線即可求樣本中花椒酰胺的濃度。