花椒酰胺麻度檢測試劑盒

（貨號：Ounuo97003）

花椒酰胺麻度檢測試劑盒，本品采用分光光度檢測技術(shù)用于花椒及其制品麻度的定量分析，可滿足96次測試，在做復(fù)孔的情況下，一次最多可檢測42個樣本。

一、使用須知

1.本方法檢測的是花椒及其加工產(chǎn)品中花椒酰胺（花椒呈麻味的主要成分）的總含量，主要包括羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分。

2.任何試劑、檢測程序的改變都可能導(dǎo)致檢測失敗。

3.不要使用超過有效期的產(chǎn)品；不同批次的產(chǎn)品不得混用。

4.實驗用水的質(zhì)量很重要，請使用蒸餾水或去離子水。

5.微孔板開封后，需置于有干燥劑的密封袋中冷藏保存，建議于一個月內(nèi)使用完。

二、需要但未提供的設(shè)備和試劑

1、紫外分光光度計：配備270nm波長

2、單道移液器：20-200、100-1000μL、0.5-5mL量程各一支

3、白色、黃色和藍色吸頭若干

4、高速粉碎機或均質(zhì)器

5、甲醇，分析純

三、檢測原理

基于花椒酰胺（羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素）在270nm波長下有特征吸收峰，吸光度與標準品或樣品中花椒酰胺的含量呈正相關(guān)性。樣本經(jīng)甲醇提取后，測定樣本上清的花椒酰胺的吸光度，代入標準曲線即可求樣本中花椒酰胺的濃度。