直鏈淀粉含量?jī)x分析玉米直鏈淀粉的遺傳性
普通玉米的直鏈淀粉含量在 22％～28％之間，很難在工業(yè)上加以利用（楊克軍等，2000）。從普通玉米中分離高水平的直鏈淀粉成本很高，因此，科學(xué)家們開始尋找富含直鏈淀粉的植物資源（李曉亮等，1998）。高直鏈淀粉玉米研究的真正突破是發(fā)現(xiàn)ae（amylose extender）基因（直鏈淀粉擴(kuò)充者）突變體（Virgil，1994），含 ae 基因玉米胚乳的直鏈淀粉含量大大提高。后來(lái)又發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)的其它突變基因，對(duì)直鏈-支鏈淀粉的比率可以起到微效修飾作用。直鏈淀粉含量的測(cè)定可以使用直鏈淀粉含量?jī)x進(jìn)行測(cè)定分析
玉米 SBE（淀粉分支酶）分為兩類：同形體 A（SBEⅠ家族包括 SBEⅠ）和同形體B（SBEⅡ家族包括 SBEⅡa 和 SBEⅡb），它們共同參與支鏈淀粉的合成。同形體的具體作用可用 SBEⅠ和 SBEⅡ?qū)Φ孜镉H和力不同加以解釋。SBEⅠ優(yōu)先分支長(zhǎng)鏈，即Hizukuri 定義的 B 鏈（19～119 葡萄糖單位），輕度分支的多糖則作為 SBEⅡ和淀粉合成酶的底物，SBEⅡ主要在支鏈短鏈（A 鏈，5～15 葡萄糖單位）形成發(fā)揮作用。雖然SBEⅡa 與 SBEⅡb 分子量接近（80KD），氨基酸組成及酶切圖譜也相似，但因含有 49個(gè)氨基酸的 N-端延伸和基本序列區(qū)的差異而于 SBEⅡb 有所差別。玉米的高直鏈淀粉含量性狀是由隱性 ae 基因控制的遺傳性狀，直鏈淀粉含量的測(cè)定可以使用直鏈淀粉含量檢測(cè)儀進(jìn)行測(cè)定分析。該基因位于第 5 染色體長(zhǎng)臂上，編碼 SBEⅡb。在化學(xué)上 ae 基因造成了 SBEⅡb（淀粉分枝酶）的*缺失，可使直鏈淀粉的含量從 25％ （野生型）增加到 70％（隱性純合體）。由于 SBE（淀粉分支酶）作用，變異體的支鏈淀粉比正常支鏈淀粉 a-1,6 糖苷鍵少了很多。ae 基因的轉(zhuǎn)錄僅在野生型玉米授粉后20 天內(nèi)存在。已經(jīng)分離得到 ae 的許多等位基因，除 Ae-5180:Mul 外均為隱性。
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