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教您如何辨別冷凍后的變質(zhì)肉2025/01/10: 被冷凍在零下18攝氏度以下的肉類，稱作冷凍肉。冷凍肉也有保質(zhì)期，根據(jù)我國現(xiàn)行的儲備肉管理辦法，冷凍豬肉的保質(zhì)期在3～4個月，冷凍牛、羊肉時間稍長，但也只有8個月。為保肉質(zhì)新鮮，儲備肉以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換。冷凍后就安全了?很多人認(rèn)為，將肉保持在冷凍狀態(tài)就不會有細(xì)菌繁殖，應(yīng)該是安全的。事實(shí)上，冷藏或冷凍食物并不能扼制細(xì)菌的生長?！笆壤渚笨梢栽?～20℃的環(huán)境中生長，如李斯特菌在這種溫度下會繼續(xù)增長繁殖，污染食物。據(jù)了解，李斯特菌中毒嚴(yán)重的可引起血液和腦組織感染，而老年人、孕婦

食品添加劑的種類2025/01/10: 食品添加劑的種類隨著自然科學(xué)的進(jìn)步在逐年增加，據(jù)統(tǒng)計，共有22類，近2000個品種，其中香料有1000多種。按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》附錄E列舉了食品添加劑功能類別有：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑，還有其他類別。1.酸度調(diào)節(jié)劑。酸度調(diào)節(jié)劑亦稱pH調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。它主要有

食品中的酸價超標(biāo)有什么危害2025/01/10: 酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價作為衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。酸價怎樣算超標(biāo)所謂酸價超標(biāo)就是百姓常說的出現(xiàn)“哈喇”味。為了保障油脂的品質(zhì)和食用安全，目前我國食用植物油標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了油脂的酸價、過氧化值的。色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酸價要小于或等于0.3。酸價超標(biāo)的原因造成酸價超標(biāo)的原因，一是制造工藝問題，二是在

什么是食品摻假，有什么危害2025/01/10: 食品摻假對健康有哪些影響，食品摻假一定會對人體健康產(chǎn)生危害嗎？什么是食品摻假？世界各國對食品摻假的解釋不同，但內(nèi)涵是一樣的，就是指為獲得產(chǎn)品的表觀價值或降低產(chǎn)品成本，在產(chǎn)品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質(zhì)的行為。其主要目的是獲得經(jīng)濟(jì)利益。食品摻假不僅威脅著食品供應(yīng)鏈的安全，擾亂了市場經(jīng)濟(jì)，還可能為公眾健康帶來風(fēng)險，每年在造成逾百億美元的經(jīng)濟(jì)損失。縱觀發(fā)生的很多食品安全事件，如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽奶粉”“”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件，都是源于以經(jīng)濟(jì)利益為動機(jī)的食品摻假。什么是

如何避免攝入過量食品添加劑2025/01/10: 如何避免攝入過量食品添加劑？目前我國允許使用并定有國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑有2000多種，用于500多種食品加工中。食品添加劑主要是起到增色、增味的作用，只要是在國家允許的情況下，按照一定劑量來使用，是符合規(guī)定的。但如果長期、集中、頻繁地大量食用含有添加劑的食物，對人體健康是有損害的。那么，生活中應(yīng)該如何避免攝入過量的食品添加劑呢？1、不偏食避免暴飲暴食首先，不能偏食、暴飲暴食。如果偏食的話，選擇食用的食物少，相對食用的食品添加劑品種少，會導(dǎo)致這些食品添加劑攝入量過大。同理，暴飲暴食一樣會造成某種或

農(nóng)藥殘留快速檢測儀快速測定果蔬農(nóng)殘含量2025/01/10: 蔬菜、水果營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，通常我們常說多吃蔬菜和水果對身體有好處。隨著農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，農(nóng)藥被廣泛使用，農(nóng)藥殘留引起的各種問題越來越受到人們的關(guān)注。目前，我國主要?dú)埩艮r(nóng)藥類型有機(jī)磷和氨基甲酸酯、有機(jī)氯和擬除蟲菊酯。雖然殘留農(nóng)藥并不意味著不安全，但這取決于殘留量是否超標(biāo)。當(dāng)殘留量超標(biāo)時，長期食用會影響人體健康。加強(qiáng)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測，對防止食用含有高濃度農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。為了保證農(nóng)藥的正確使用，一些國家和國際組織制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了農(nóng)藥的殘留量。為了滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的要求，

農(nóng)藥殘留快速檢測儀對食品安全的作用2025/01/10: 蔬菜含有農(nóng)藥殘留，我們還會吃嗎？答案是否定的。因此，有必要為農(nóng)業(yè)的長期發(fā)展創(chuàng)造一個健康、安全的農(nóng)業(yè)市場環(huán)境。一方面，農(nóng)業(yè)市場使用農(nóng)藥殘留快速檢測儀可以幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)加工企業(yè)加強(qiáng)自檢，規(guī)范生產(chǎn)；另一方面可以幫助質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、衛(wèi)生防疫、商場等相關(guān)部門更有效地檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從多方面有效保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。農(nóng)產(chǎn)品的安全和健康立即危及每個人的生活質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品的檢測服務(wù)非常認(rèn)真細(xì)致。在不樂觀的工作中，為了更好地發(fā)展糧食作物產(chǎn)量，過去使用了大量的有機(jī)肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程

使用農(nóng)藥殘留快速測定儀可確定農(nóng)殘是否超標(biāo)2025/01/10: 農(nóng)藥是一把劍，可以防蟲除草，在保證和提高作物產(chǎn)量方面發(fā)揮著重要作用。然而，殘留在環(huán)境、農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物和食品中的降解物也對人類健康構(gòu)成了威脅。由于蔬菜農(nóng)藥殘留過多，使用工業(yè)鹽等群體性食品危害已成為一個嚴(yán)重的公共安全問題。不合理的化學(xué)農(nóng)藥導(dǎo)致食品中農(nóng)藥殘留過多，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的食品安全，農(nóng)藥殘留過多也是制約我國農(nóng)產(chǎn)品出口的關(guān)鍵因素。因此，有必要使用殘留農(nóng)藥測試儀來檢測食品中的農(nóng)藥殘留，以確保食品安全。蔬菜中會有一些農(nóng)藥殘留，只要他們不超過標(biāo)準(zhǔn)，他們就不必太擔(dān)心和糾結(jié)。根據(jù)中國食品安全信息網(wǎng)

農(nóng)藥殘留快速檢測儀3分鐘快速檢測農(nóng)殘2025/01/10: 農(nóng)藥殘留快速檢測儀3分鐘快速檢測農(nóng)殘，農(nóng)藥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中解決病蟲害的主力軍，在保障農(nóng)業(yè)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高農(nóng)作物質(zhì)量、提高農(nóng)民生活水平、提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益等方面發(fā)揮著重要作用。農(nóng)藥雖然能解決作物病害問題，但其殘留的不利影響不容忽視。農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致人體胃腸道疾病。由于胃腸等消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁褶皺較多，容易留下有毒物質(zhì)，進(jìn)而引起腹瀉、等慢性中毒。不僅如此，為了代謝這些有害物質(zhì)，肝臟的工作負(fù)擔(dān)也大大加重。如此長時間的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，勢必誘發(fā)肝硬化、肝積水等病變。同時，這些農(nóng)藥殘留被血液吸收后，會直接損害神

馬蹄芋頭也逃脫不了的二氧化硫添加2025/01/10: 早在16世紀(jì)，荷蘭人就發(fā)現(xiàn)在葡萄酒的釀制、貯存過程中，用硫熏或少量加入的方式可有效防止氧化變酸，保證酒質(zhì)的穩(wěn)定和口感新鮮。二氧化硫的應(yīng)用范圍很廣泛，如水果、食用菌、竹筍、山藥等的保鮮或去皮、切分等加工方式，都利用了它防腐、殺菌、保鮮的作用。二氧化硫還可應(yīng)用于干果、蔬菜的護(hù)色，我們平時吃的白砂糖也得益于二氧化硫的使用，由于二氧化硫可使糖漿漂白，我們才能吃到白砂糖。馬蹄、芋頭中用二氧化硫主要是為了護(hù)色、防腐馬蹄、芋頭糖含量高，100克馬蹄、芋頭中的總糖含量可以達(dá)20克以上，非常適合微生物生長，也容易

甲醛含量測定儀可快速鑒別甲醛豬血2025/01/10: 豬血在體內(nèi)有吸收“垃圾”的作用。豬血的血漿蛋白經(jīng)人的胃酸和消化酶分解后，會產(chǎn)生一種可解毒、滑腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產(chǎn)生生化反應(yīng)，變成一種不易被人體吸收的廢物，然后從消化道排出體外?，F(xiàn)在環(huán)境污染已成為公害，不僅教師、礦工、清潔工等受到粉塵的嚴(yán)重污染，而且?guī)缀跛械某鞘芯用褚捕际艿交覊m的侵害。因此，常吃豬血既能增加營養(yǎng)，又能排出體內(nèi)的有害廢物，是一種理想的食品。豬血中豐富的鐵，幾乎都是極易被人體吸收的二價鐵（血紅素鐵），具有良好的補(bǔ)血功能。營養(yǎng)專家在試驗(yàn)中證實(shí)，血紅素鐵在

真菌毒素快速測定儀助力中小規(guī)模民儲糧倉收糧安全2025/01/10: 糧食是人類賴以生存的物資基礎(chǔ)，糧油的檢驗(yàn)工作直接關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，一直以來糧油檢驗(yàn)監(jiān)測工作就是關(guān)系到民生的大事，傳統(tǒng)的中小規(guī)模的民營糧倉，大多設(shè)備老化，倉房簡陋，糧食檢驗(yàn)設(shè)備不足，再加上收糧渠道駁雜，使得收儲的糧食大多達(dá)不到國家糧食儲糧標(biāo)準(zhǔn)，而且儲糧過程中很容易引發(fā)糧食發(fā)霉腐爛變質(zhì)，使得糧食受到真菌毒素的污染。據(jù)統(tǒng)計，在范圍內(nèi)每年至少有30％農(nóng)作物受到真菌毒素污染，這些受到毒素污染的糧食一旦被制成油品流入市場，將對人們的健康安全造成極大的威脅。(Aflatoxin)系曲霉菌及曲霉寄

二氧化硫測定儀可快速測定被硫磺熏蒸過的食品2025/01/10: 硫磺能用來熏蒸食品嗎？能，硫磺是允許使用的一種食品添加劑，它屬于漂白劑。硫磺本是合法的食品添加劑，只是“不法商販”沒有按照限定的范圍和劑量來使用它，這種行為即是非法添加。允許用硫磺熏蒸食品近幾年，媒體報道，有不法商販用硫磺熏蒸饅頭，讓饅頭更白。此外還有用硫磺熏生姜、辣椒、筍絲、腐竹的報道。用它熏食品，太可怕了！為什么食品需要漂白？切開的蘋果，放在空氣中，時間久了會變成褐色，這是食品的褐變。新鮮蕨菜是翠綠的，曬干的蕨菜則變成枯黃，這也是褐變。各種食物都是如此，放久了，會生出褐色斑點(diǎn)，或者褪色。黑、

食品安全綜合測定儀可快速鑒別速凍食品的安全2025/01/10: 速凍食品中夾雜異物、變質(zhì)、變味、包裝、標(biāo)簽不規(guī)范等問題；散裝速凍食品更是存在較大安全隱患。在選購速凍食品時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。1、溫度：仔細(xì)觀察經(jīng)營場所存放待售速凍食品的冷藏設(shè)備運(yùn)行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。例如，速凍面米食品一般要求在-15℃以下冷藏，因此購買時要選擇到有低溫冷柜的商家購買。如果商家無冷柜或冷柜的溫度達(dá)不到-15℃，則產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。2、包裝：要選擇包裝密封完好、無破損的產(chǎn)品。認(rèn)真檢查產(chǎn)品標(biāo)簽，標(biāo)識是否清晰、明確，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和地

食品安全測定儀可減少劣質(zhì)食品的危害2025/01/10: 劣質(zhì)食品往往伴隨著食品中有農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留、等多種食品安全指標(biāo)超標(biāo)，容易造成嚴(yán)重食物危害事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對人體健康造成嚴(yán)重危害。下邊七招幫您鑒別減少劣質(zhì)食品的危害：一、注意食品包裝上的標(biāo)志要齊全。食品外包裝上必須標(biāo)明商品的名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。二、注意選擇購買已獲并有有機(jī)食品、綠色食品、“ＱＳ”（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。三、注意查看食品成分表。食品成分表中一般要標(biāo)明食品的營養(yǎng)成分

肉類安全測定儀快速鑒別肉類食品安全2025/01/10: 人們在集貿(mào)市場購買肉類食品時，有時會遇到不法商販將各種肉類混在一起，以假充真、以次充好等情況。因此，我們有必要學(xué)一點(diǎn)鑒別肉類食品的知識。牛肉：色澤淡紅或深紅，切面有光澤，質(zhì)地堅實(shí)，有韌性，肌纖維較細(xì)，眼觀斷面有顆粒感。肌肉間脂肪明顯可見，牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆。羊肉：色澤淡紅，肌肉發(fā)散，肉不粘手，質(zhì)地堅實(shí)，肌纖維較細(xì)短。羊肉脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地較脆。豬肉：色澤鮮紅，切面有光澤，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維細(xì)軟，瘦肉切面呈大理石樣紋斑。豬肉脂肪呈純白色，質(zhì)地較軟而粘稠。狗肉：色澤深紅或磚紅，質(zhì)地堅

深芬儀器真菌毒素快速測定儀維護(hù)糧食和飼料源頭安全2025/01/10: 在玉米的生產(chǎn)和貯存過程中，由于不當(dāng)?shù)纳a(chǎn)方式和環(huán)境條件，導(dǎo)致霉菌在玉米中污染和繁殖，嚴(yán)重破壞玉米品質(zhì)，造成糧食風(fēng)險隱患，降低農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值，不同地區(qū)，同一季節(jié)收獲的玉米所帶菌屬有較大差別，同一地區(qū)、不同季節(jié)、不同年份的玉米所帶菌屬也不一樣。玉米受霉菌感染的程度也與玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有較大關(guān)系，成熟度差及破損粒較多的玉米易受霉菌的侵染。其次長期的潮濕會對養(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)境、飼料帶來受潮、發(fā)霉的危害。玉米、豆粕、麩皮、小麥、魚粉等原料在一定條件下均可產(chǎn)生霉菌毒素。霉菌毒素為養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)帶來嚴(yán)

魚肉水分檢測樣品的制備與測試，水產(chǎn)品相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)匯總2025/01/10: 一、魚肉水分檢測樣品的制備與測試1.解凍：解凍時將樣品裝入薄膜袋中，浸入溫度不高于35℃水中，用手輕輕捏袋子，至袋中無硬塊和冰晶為止，應(yīng)當(dāng)注意不要捏壞魚的軟組織。如魚未凍住則無需解凍，直接進(jìn)行試樣制備即可。2.試樣制備：至少取3尾魚清洗后去頭、骨、內(nèi)臟，取肌肉等可食部分絞碎混合均勻后備用。3.水分檢測方法：（1）烘箱檢測法：①樣品制備好后，取潔凈盒，置于101℃～105℃干燥箱中，加熱1.0h，取出蓋好，置干燥器內(nèi)冷卻0.5h，稱量，并重復(fù)干燥至前后兩次質(zhì)量差不超過2mg，即為恒重。②將樣品稱取

水質(zhì)安全綜合檢測儀對飲用水的安全鑒別2025/01/10: 飲用水是指可以不經(jīng)處理、直接供給人體飲用的水。水是生命之源。人們的健康生活離不開安全，干凈的飲用水。水是體液的主要組成部分，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。水作為體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的媒介，是各種營養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)钠脚_。水的安全和種類與人們的健康息息相關(guān)，市場上銷售的太空水、離子水、電解水、富氧水、純凈水、堿性水等林林總總的飲用水，那么都有哪些需要注意的，怎么去鑒別水的各項(xiàng)安全指標(biāo)呢？水的種類：純凈水純凈水一般是蒸餾水，不含任何礦物質(zhì)，沒有細(xì)菌，雜質(zhì)。純凈水只是水，是水分子的集合，ph值=7。

重金屬測定儀可快速篩查食品中鎘含量超標(biāo)問題2025/01/09: 1、哪些食物容易含鎘？答：鎘是自然界中的一種元素，一般食物中均能檢出鎘，含量在0.004~5毫克/千克。鎘含量較高的食物包括：(1)水產(chǎn)品。魚和貝類可以從周圍的水體中富集鎘，其體內(nèi)的濃度比水高出幾千倍。(2)動物腎臟。腎臟是鎘的主要蓄積部位，含量高于肌肉部分。(3)大米等植物。如果大米的生長環(huán)境被鎘污染，大米就可能富集鎘，造成鎘含量超標(biāo)。2、是不是所有水產(chǎn)都易含鎘？比如貝殼、魚類、荸薺、蓮藕等？答：不能一概而論。螃蟹、牡蠣、海螺等水產(chǎn)動物性食品容易含高水平的鎘，尤其是貝殼類。但荸薺、蓮藕等植物性

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