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月餅迎“體檢” 便攜式酸度計等筑牢安全“防火墻”

儀表產(chǎn)業(yè) 2019年09月05日 08:35:11來源：食品機械網(wǎng) 13302

摘要為確保市民吃上放心月餅，不少地方開始或者進一步強化中秋月餅市場檢查，借助先進的食品檢測儀器，比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀等。

　　【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】距離合家團圓的“中秋節(jié)”，還有9天的時間，月餅生產(chǎn)、銷售進入高峰期，月餅早已搶“鮮”上市，各種各樣的月餅擺滿了貨架，令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅，不少地方開始或者進一步強化中秋月餅市場檢查，借助先進的食品檢測儀器，比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀、微生物限度檢測儀等等，月餅經(jīng)過重重“關(guān)卡”，進而確保舌尖月餅安全。

　　磐安：開展節(jié)前專項檢查

　　據(jù)悉，浙江磐安縣市場監(jiān)管局早謀劃、早安排、早行動，在全縣范圍開展中秋月餅專項檢查。其中，重點檢查月餅生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、月餅包裝標簽標示等是否符合標準要求。

　　另外，又抽檢了月餅10余種17個批次，并利用專業(yè)的食品檢測儀器對月餅的添加劑使用情況、菌落情況等信息做定量分析，確保居民吃上放心月餅。

　　德陽：開展中秋節(jié)前月餅質(zhì)量抽檢

　　日前，四川德陽在全市范圍內(nèi)開展中秋節(jié)前月餅抽檢。據(jù)介紹，此次抽檢項目有月餅中防腐劑、酸價、微生物、過氧化值、鋁的殘留量等19項。工作人員通過先進的食品檢測設(shè)備及時有效地防止問題月餅流向餐桌，切實加強中秋節(jié)期間食品安全監(jiān)管，保障市民度過一個歡樂、平安的團圓節(jié)。

　　通山：開展月餅市場專項檢查行動

　　中秋將至，湖北咸寧市通山縣集中開展了月餅市場專項檢查行動，規(guī)范轄區(qū)內(nèi)月餅市場秩序，讓消費者吃上安全月餅。在檢查過程中，執(zhí)法人員對購入月餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等細節(jié)進行嚴格審查，嚴禁銷售過期、霉變、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的月餅，防止“問題月餅”在市場上流通，保障人們餐桌月餅安全。

　　淄博：月餅迎“體檢”

　　據(jù)悉，山東淄博市臨淄區(qū)有關(guān)部門在全區(qū)范圍內(nèi)開展了中秋節(jié)月餅隨機檢查。其中，檢測項目包括微生物、酸價、過氧化值、鋁的殘留量、凈含量、餡料含量等9項，保障消費者的節(jié)令食品消費安全。

　　此外，執(zhí)法人員對月餅加工企業(yè)的生產(chǎn)全過程進行了全面深入的追溯和檢查，并根據(jù)抽檢結(jié)果開展后續(xù)處置，促使企業(yè)履行好食品安全主體責(zé)任。

　　五原：加強月餅市場檢查

　　據(jù)了解，為確保廣大群眾吃上放心月餅，近日，五原縣有關(guān)部門在全縣范圍內(nèi)開展月餅市場專項檢查。在專項檢查中，包括加強預(yù)包裝月餅檢查、對生產(chǎn)月餅小作坊現(xiàn)場制售月餅嚴格管理，開展月餅抽檢工作等等。

　　其中，月餅抽檢工作是以月餅生產(chǎn)加工小作坊為主，重點檢測月餅中防腐劑、甜味劑、鋁殘留量、微生物、過氧化值、酸價等項目，全面保障轄區(qū)內(nèi)月餅安全，讓居民過一個放心的團圓節(jié)。

　　小編結(jié)語：隨著中秋節(jié)的腳步近了，全國不少地方月餅市場也迎來了“體檢”，從而更好地保障人們舌尖月餅質(zhì)量安全。通過上文不難發(fā)現(xiàn)，在月餅市場專項檢查中，重點檢測包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酸價、過氧化值、鋁的殘留量、防腐劑等10多個項目。而這些項目檢測并非通過眼觀、鼻聞、觸摸等方式就能判別。

　　目前，監(jiān)管部門、檢驗檢測機構(gòu)都配置各種食品快速檢測儀器，如菌落總數(shù)測定儀、防腐劑檢測儀、離子體質(zhì)譜儀、便攜式酸度計、液相色譜儀、手持式劣質(zhì)油檢測儀等等，具備檢測結(jié)果快、準確度高、靈活度強等特點，有效地提高了檢測效率。并且對月餅市場進行初篩，讓檢測跑在風(fēng)險前面，牢牢構(gòu)筑食品安全“防火墻”。

　　編輯點評：臨近中秋，月餅市場一片大好，此時各地加強對月餅的監(jiān)督管理，保障的不僅僅是廣大人民群眾的生命健康安全，更是對我國傳統(tǒng)節(jié)日的保護。在儀器的檢測下，月餅的質(zhì)量能有所保障，此舉亦能保證闔家團圓，人們可以盡情、安心地度過一個美好團圓日。

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