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不同浸泡時間黃酒原料質(zhì)構(gòu)特性分析2022/1/20
中國黃酒一般酒精含量為14%～20%（V/V），屬于低度發(fā)酵型飲料酒。中國黃酒是以谷物、水等為原料，經(jīng)浸米、蒸煮、拌曲糖化發(fā)酵、壓榨過濾、勾兌而成的釀制酒。浙江紹興黃酒的釀制中，米被比喻為“酒之肉”，...
狗咬膠質(zhì)構(gòu)特性分析2021/9/16
咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩(wěn)固牙齒、清潔口腔，并解決長牙階段牙床發(fā)癢等問題。牛皮經(jīng)過化學(xué)處理后，不僅可提高狗對其蛋白質(zhì)的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產(chǎn)品的耐嚼性延長，符合寵物對磨牙的需求。質(zhì)構(gòu)...
質(zhì)構(gòu)儀用于測定顆粒飼料的硬度2021/9/16
飼料中淀粉以不同的形式存在，飼料加工過程中，一定的水熱處理破壞部分淀粉原有的結(jié)晶結(jié)構(gòu)形成α-淀粉，即糊化淀粉。這種淀粉在較高糊化度的狀態(tài)下能被動物體內(nèi)的酶充分水解，并改善飼料的風(fēng)味，提高畜禽的生長性能...
質(zhì)構(gòu)儀測定貯運期間葡萄品質(zhì)變化2021/8/16
葡萄在貯運過程中由于受到溫度波動和機械振動作用，經(jīng)常出現(xiàn)大量損耗的問題。如何解決貯運過程中葡萄的損耗問題是當(dāng)下重要的研究課題之一。通過用質(zhì)構(gòu)儀對貯運過程中葡萄品質(zhì)的測定，以期為葡萄貯運條件的設(shè)置提供一...
鮮食玉米質(zhì)構(gòu)分析2021/8/16
鮮食玉米因為甜嫩清新的風(fēng)味特點廣為消費者喜愛，是餐飲中常見品類。在鮮食玉米的品質(zhì)特性中，質(zhì)構(gòu)是僅次于甜味而影響消費者嗜好性的感官屬性。據(jù)報道，果皮厚度、水分和淀粉組成等內(nèi)在屬性以及溫度濕度等外部因素都...
質(zhì)構(gòu)儀用于膏霜的質(zhì)構(gòu)測定2021/7/23
護膚膏霜從廣義上講，這是一類具有護膚作用的乳化型產(chǎn)品，按外觀狀態(tài)區(qū)分，可有霜(質(zhì)地軟)、膏(質(zhì)地硬)；按含油量區(qū)分，可有雪花膏、中性膏霜(潤膚霜)和香脂；按乳化劑型區(qū)分可有水包油(O/W)型、油包水(...
香菇及復(fù)水香菇的質(zhì)構(gòu)測定2021/7/23
香菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素以及*等多種活性因子，具有抗氧化、抗腫瘤、防癌、降低*和血壓等功效。因其*的風(fēng)味和高營養(yǎng)及藥用價值，香菇成為世界的食用菌，占世界食用菌產(chǎn)量的40%左右。...
黃鱔肌肉的質(zhì)構(gòu)測定2021/5/24
黃鱔是我國重要的淡水經(jīng)濟魚類之一，亦稱鱔魚、長魚、無鱗公子等，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，兼具很高的食用價值和藥用功能，是人們餐席上的一道美味佳肴，備受青睞。近些年，隨著人工養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料單一、環(huán)境...
春卷皮的質(zhì)構(gòu)測定2021/5/24
春卷，又稱春餅，是我國民間的傳統(tǒng)食品，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味。傳統(tǒng)的手工做法是用面粉加少許水和鹽攪拌揉捏形成面團，適量大小的面團在平底鍋中攤烙成圓形餅皮，然后將制好的餡心(肉末、豆沙、蔬菜、豬油...
質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）在藥物制劑研究中的應(yīng)用2021/4/20
在藥品開發(fā)過程中，硬度、黏附性、延展性等藥物制劑物性特征的測定評價，是優(yōu)化制劑處方和生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)，同時也是藥品質(zhì)量評價和控制的關(guān)鍵指標(biāo)。然而，在當(dāng)前藥品開發(fā)及工業(yè)生產(chǎn)中，不同制劑的物性參數(shù)測定方法仍...
缽苗和缽體的力學(xué)測試2021/4/2
測定缽苗的力學(xué)特性參數(shù)對于開展缽苗力學(xué)特性研究對了解缽苗抵抗外力損傷的能力、合理選擇品種和設(shè)計移栽機構(gòu)具有重要意義。1缽苗的剪切測試儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探頭：剪切裝置１：刀具，２:試樣，...
質(zhì)構(gòu)儀用于蛋殼強度的測定2021/4/2
蛋殼質(zhì)量是衡量種雞、蛋雞生產(chǎn)成績好壞的一項十分重要的指標(biāo)，它與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質(zhì)量以及商品蛋雞的鮮蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟效益密切相關(guān)。由于蛋殼質(zhì)量下降，對許多養(yǎng)雞場造成的經(jīng)濟損失相當(dāng)嚴(yán)重。正確掌握...
質(zhì)構(gòu)儀在藥物制劑研究中的應(yīng)用2021/4/2
在藥品開發(fā)過程中，硬度、黏附性、延展性等藥物制劑物性特征的測定評價，是優(yōu)化制劑處方和生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)，同時也是藥品質(zhì)量評價和控制的關(guān)鍵指標(biāo)。然而，在當(dāng)前藥品開發(fā)及工業(yè)生產(chǎn)中，不同制劑的物性參數(shù)測定方法仍...
明膠軟糖的質(zhì)構(gòu)分析2021/2/26
明膠軟糖是一種主要利用白砂糖和明膠等原料制備而成的軟糖,其主要特征是有很好的彈性和咀嚼感。良好的組織感是評價明膠軟糖質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一。目前,對明膠軟糖組織感的研究局限于感官評價,即利用感官品嘗對...
質(zhì)構(gòu)儀測定茶樹新梢莖桿的嫩度2021/2/26
新梢持嫩性是茶樹新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無科學(xué)的方法判斷，給選種、育種工作造成困難?！吨袊枞~大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoottenderness-ke...
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