一、產(chǎn)品簡介

凝凍強(qiáng)度測試儀是面向明膠、果凍、卡拉膠、瓊脂及復(fù)配凝膠體系開發(fā)的專用質(zhì)構(gòu)分析儀。儀器可通過標(biāo)準(zhǔn)化壓縮、穿刺及 Bloom 凝凍強(qiáng)度測試，對凝膠樣品進(jìn)行量化評價(jià)，測定凝凍強(qiáng)度、破裂力、破裂距離、凝膠強(qiáng)度等關(guān)鍵指標(biāo)，適用于產(chǎn)品研發(fā)、原料來料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制及成品質(zhì)量評價(jià)等場景。

二、參考標(biāo)準(zhǔn)與方法（部分）

◆GB 6783-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠》

◆ISO 9665《明膠試驗(yàn)方法》

◆Bloom 凝凍強(qiáng)度測試方法

三、應(yīng)用范圍

凝凍強(qiáng)度測試儀本儀器適用于明膠、果凍、瓊脂、卡拉膠及復(fù)配凝膠等產(chǎn)品的凝凍強(qiáng)度與質(zhì)構(gòu)特性評價(jià)，覆蓋原料篩選、配方優(yōu)化、生產(chǎn)工藝研究、成品質(zhì)量控制及儲(chǔ)存穩(wěn)定性分析等應(yīng)用環(huán)節(jié)，儀器可用于測定凝膠樣品的凝凍強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度、破裂力、破裂距離等關(guān)鍵指標(biāo)，輔助評價(jià)產(chǎn)品的凝固狀態(tài)、成膠性能、組織結(jié)構(gòu)及質(zhì)地差異。針對不同類型的凝膠體系，可根據(jù)產(chǎn)品配方和檢測目的，設(shè)置相應(yīng)的樣品濃度、制備工藝、熟化時(shí)間、測試溫度、探頭類型、觸發(fā)力及形變量等測試條件，以保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性、重復(fù)性和可比性。

四、產(chǎn)品特點(diǎn)

1.專用配件：

*P/0.5 凝膠探頭——用于果凍、卡拉膠、明膠等凝膠樣品穿刺試驗(yàn)，測定凝膠強(qiáng)度、破裂力與形變量

*可根據(jù)樣品特征及需求定制探頭。

2.?預(yù)設(shè)核心參數(shù)?——預(yù)設(shè)凝凍強(qiáng)度、破裂力、破裂距離、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、咀嚼性、硬度等核心參數(shù)，測試完直接讀數(shù)，告別復(fù)雜曲線解讀。

3.人機(jī)交互操作：7寸觸摸高清顯示屏，支持中英雙語切換，操作直觀簡便。

4.實(shí)時(shí)曲線顯示：自動(dòng)繪制并顯示數(shù)據(jù)曲線同時(shí)支持切換4種坐標(biāo)軸類型（時(shí)間-負(fù)載、時(shí)間-形變量、形變量-負(fù)載、應(yīng)變-應(yīng)力），從不同角度分析數(shù)據(jù)關(guān)系。

5.高精度測量：搭配工業(yè)級高精度模數(shù)轉(zhuǎn)換芯片與定制化力傳感器，采集精度優(yōu)、誤差小。

6.測試模式：自帶多種測試模式可選，用戶可以根據(jù)自己的測試需求添加需要的測試模式，適配不同樣品特性與測試需求。

7.運(yùn)動(dòng)架構(gòu)：閉環(huán)電機(jī)驅(qū)動(dòng)+雙排線軌滑臺(tái)，確保位移精度高達(dá)0.001mm，同時(shí)具備限位保護(hù)、過載保護(hù)保證用戶與儀器安全。

8.*試驗(yàn)回放：系統(tǒng)軟件記錄試驗(yàn)全過程?？勺匪萑我鈺r(shí)間的試驗(yàn)，進(jìn)行數(shù)據(jù)還原、曲線重繪和數(shù)據(jù)同步回放，察看和分析被查詢樣品的試驗(yàn)細(xì)節(jié)。

9.數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)：測試數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)，掉電不丟失，可儲(chǔ)存5000組A4幅面數(shù)據(jù)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容帶有曲線圖，支持USB接口數(shù)據(jù)導(dǎo)出，適配生產(chǎn)現(xiàn)場快速出報(bào)告與實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)歸檔需求。

10.*負(fù)載校準(zhǔn)功能：一鍵校準(zhǔn)，無需多點(diǎn)校準(zhǔn)，確保長期使用的測量準(zhǔn)確性。

11.*GMP管理系統(tǒng)：標(biāo)配GMP管理系統(tǒng)，支持實(shí)驗(yàn)人員權(quán)限分級、操作流程全鏈路追溯。

12.具有WiFi連接功能，設(shè)備支持遠(yuǎn)程OTA升級與維護(hù)。

13.*實(shí)體按鍵：質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)上有物理按鍵，通過物理按鍵可以上下調(diào)節(jié)探頭高度。

14.*標(biāo)配多種探頭：標(biāo)配探頭以裝箱清單為準(zhǔn)；可選配多種不同規(guī)格探頭，并支持按樣品和測試方法定制、快速更換。

15.*高度校準(zhǔn)：高度校準(zhǔn)限定探頭極限行程。可避免誤設(shè)參數(shù)，探頭過度下壓直接撞擊樣品臺(tái)。

16.*儀器保護(hù)：緊急停止、上下限位保護(hù)、力量感應(yīng)單元過載保護(hù)。

17.*可錄入探頭名稱、長度和橫截面積；已關(guān)聯(lián)歷史試驗(yàn)的探頭禁止直接刪除，避免歷史數(shù)據(jù)因探頭信息缺失而失效。

18.*傳感器更換：無需整機(jī)拆機(jī)，無需復(fù)雜校準(zhǔn)工裝，快速完成不同量程傳感器切換。

五、技術(shù)參數(shù)

六、PC端軟件功能（選配）