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纖維素測(cè)定儀技術(shù)特點(diǎn)2023/7/3
纖維素測(cè)定儀技術(shù)特點(diǎn)：1.可同時(shí)處理3個(gè)樣品2.樣品量：0.5-3g3.重現(xiàn)性：4.環(huán)氧涂層鋼結(jié)構(gòu)，防化學(xué)腐蝕和機(jī)械損壞5.從初稱量到后烘干，樣品不用轉(zhuǎn)移，可降低實(shí)驗(yàn)誤差6.采用氣泵反吹技術(shù)，可避免樣...
基于電子舌技術(shù)快速檢測(cè)水產(chǎn)品的新鮮度2023/6/12
水產(chǎn)品滋味鮮美，但因其含有豐富的水分、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，在貯藏加工過(guò)程中極易氧化變質(zhì)，從而導(dǎo)致其滋味逐漸變差。目前，魚(yú)類鮮度檢驗(yàn)的方法主要有感官評(píng)價(jià)、菌落總數(shù)、理化指標(biāo)檢測(cè)（如K值、總揮發(fā)性鹽基氮...
非均質(zhì)性固體肉制品的質(zhì)構(gòu)特征檢測(cè)2023/6/12
肉類產(chǎn)品中有一些樣品如漢堡肉餅、乳化肉塊、肉罐頭、臘腸等，這類樣品的特點(diǎn)是質(zhì)地不均勻，樣品的不同部位質(zhì)地差異很大。故而這類樣品的物性測(cè)試不能僅測(cè)試某一個(gè)部位，而是需要整體考察其質(zhì)地特點(diǎn)，如要考察整個(gè)肉...
食品熱量數(shù)字化輕松吃出健康2023/6/12
食品熱量成分檢測(cè)儀型號(hào)：CA-HM品牌：日本JWP因食物攝入過(guò)多而引發(fā)多種疾病是目前整個(gè)社會(huì)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題，食品熱量管理對(duì)健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習(xí)慣病的預(yù)防等課題皆有著極為重要的意義。因...
電子鼻和電子舌分析超高壓對(duì)酶解液風(fēng)味的影響2023/6/5
通過(guò)日本INSENT電子舌和德國(guó)AIRSENSE電子鼻可以檢測(cè)不同工藝條件下的水產(chǎn)品的滋味和氣味變化,可全面的評(píng)價(jià)水產(chǎn)品的感官變化,準(zhǔn)確判斷人們對(duì)其的喜好程度和可接受性?！安澈４髮W(xué)"以藍(lán)蛤?yàn)檠芯繉?duì)象,...
食物和咖啡如何搭配，味道才會(huì)相得益彰2023/6/5
本實(shí)驗(yàn)是基于試吃的咖啡和食物搭配人工感官評(píng)價(jià)和味覺(jué)傳感器分析的實(shí)驗(yàn)。試吃實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每一種食物都有與之相匹配的咖啡，如吃烤肉大家普遍更喜歡偏苦的咖啡，而吃披薩時(shí)口感偏酸的咖啡得到更多人的認(rèn)可。對(duì)二者...
意大利VELP油脂氧化分析儀能分析什么2023/6/5
OXITETS油脂氧化分析儀通過(guò)溫度和壓力這兩個(gè)因素進(jìn)行氧化過(guò)程加速,該儀器測(cè)量了兩個(gè)鈦反應(yīng)倉(cāng)在恒定溫度下氧的壓力變化，從而監(jiān)測(cè)樣品中反應(yīng)性成分對(duì)氧的吸收情況,并通過(guò)軟件自動(dòng)生成一個(gè)IP值，可用于食品...
油脂氧化分析儀的日常保養(yǎng)2023/6/5
油脂氧化分析儀OXITEST采用的技術(shù)和特殊的操作軟件，操作員可同時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄兩個(gè)氧化室的氧化過(guò)程，計(jì)算誘導(dǎo)期。操作員可以打印包含操作條件和計(jì)算誘導(dǎo)期結(jié)果的報(bào)告，誘導(dǎo)期可以通過(guò)兩種不同的方法計(jì)算。維護(hù)...
水產(chǎn)品風(fēng)味特征分析2023/5/29
“福建農(nóng)林大學(xué)"以海鱸魚(yú)為原料,經(jīng)清洗、去骨、蒸煮、炒制等工藝制成海鱸魚(yú)魚(yú)松,基于感官評(píng)價(jià)、色差、質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味的變化規(guī)律,優(yōu)化海鱸魚(yú)魚(yú)松加工工藝,確定適用于海鱸魚(yú)魚(yú)松加工的關(guān)鍵技術(shù),對(duì)提升海鱸魚(yú)精深加工...
電子鼻軟件對(duì)未知樣品的判別分析2023/5/22
電子鼻軟件判別分析對(duì)未知樣品進(jìn)行判斷時(shí)，需要調(diào)用判別分析的幾種算法，分別為：歐氏距離EUCLID（簡(jiǎn)稱Eu）、相關(guān)性分析CORRELATION（Kr）、馬氏距離MAHALANOBIS（Mu）、區(qū)別判定...
飼料中酸性洗滌纖維的測(cè)定-VELP全自動(dòng)纖維素測(cè)定儀2023/5/22
牧草質(zhì)量的一個(gè)重要的決定因素是收獲時(shí)植物的成熟期。植物像動(dòng)物一樣，隨著時(shí)間的推移而成長(zhǎng)和成熟。成熟的植物是已經(jīng)發(fā)育出生殖成分到能產(chǎn)生種子的植物。未成熟牧草是指植物在生殖部分(種子、花)發(fā)育前繁茂快速生...
德國(guó)AIRSENSE電子鼻可實(shí)現(xiàn)定量預(yù)測(cè)2023/5/22
德國(guó)AIRSENSE電子鼻傳感器陣列主要由對(duì)化學(xué)成分靈敏的傳感器組成，這些類型的傳感器隨著不同的氣體成分而改變電阻率，從傳感器得到的一些信號(hào)與當(dāng)前所測(cè)的氣體成分相關(guān)并且可以用儲(chǔ)存的模式識(shí)別。不僅可以實(shí)...
乳酸菌干預(yù)浸米過(guò)程對(duì)黃酒品質(zhì)的影響-日本INSENT電子舌2023/5/22
乳酸菌是發(fā)酵食品中常見(jiàn)的細(xì)菌類型，對(duì)人體健康與腸道環(huán)境的穩(wěn)定具有重要的意義。浸米是黃酒生產(chǎn)的前端工藝，浸米效果直接影響黃酒的品質(zhì)與口感。本文在浸米階段使用從黃酒中分離篩選到的3株乳酸菌，使浸米階段得到...
不同保鮮膜對(duì)鮮切枇杷果肉保鮮效果的影響2023/5/22
本文繼續(xù)研究了聚乙烯（polyethylene，PE）、聚氯乙烯（polyvinylchloride，PVC）、聚丙烯（polypropylene，OPP）3種薄膜包裝材料對(duì)鮮切枇杷果肉貯藏品質(zhì)的影響...
如何選擇包裝瓶蓋呢？2023/5/15
本實(shí)驗(yàn)在對(duì)每個(gè)樣品的數(shù)據(jù)采集過(guò)程中，通過(guò)查看每個(gè)傳感器響應(yīng)信號(hào)的變化曲線、每個(gè)時(shí)間點(diǎn)的信號(hào)值及星型雷達(dá)圖或柱狀指紋圖，可以清晰考察各個(gè)傳感器在實(shí)驗(yàn)分析過(guò)程中的響應(yīng)情況。并通過(guò)傳感器選擇設(shè)置可以查看在不...
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