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使用Volscan Profiler測量頭發(fā)體積、卷曲度和卷度維持能力。2022/11/08

市面上銷售的護(hù)發(fā)產(chǎn)品通常都是為了給頭發(fā)提供一個健康的“本體”，同時抑制毛躁和卷曲。這些效果必須經(jīng)得起科學(xué)證明。高質(zhì)量的頭發(fā)必須濃密而富有彈性，具有高發(fā)量并且在轉(zhuǎn)頭時可以隨著擺動。也可以將其定義為頭發(fā)在垂直和水平方向都具有良好的水準(zhǔn)。在VolscanProfiler中執(zhí)行頭發(fā)測量，將動態(tài)測試的運動與激光測量結(jié)合在一起，并將各種測量數(shù)字靈活的與快速分析功能結(jié)合在一起。VolscanProfiler如何測量發(fā)束體積現(xiàn)在，發(fā)束可以集中支撐在儀器上臂和底座之間，從而可以自由懸掛。在掃描過程中，Volsca

藥片三點彎曲實驗2022/11/08

如何測定藥片的機(jī)械強(qiáng)度？藥片的機(jī)械強(qiáng)度在實際生活中有著重要意義，無論是在運輸中還是在實際溶解中均起到很大作用，不同的藥粉，不同的壓制條件，對藥片的機(jī)械強(qiáng)度有著重要影響，我們采用微型三點彎曲裝置（HDP/M3PB），對藥片進(jìn)行折斷測試。來評估藥片的折斷力，折斷距離以及脆性指標(biāo)。我們通過對同種藥粉不同壓力壓制的藥片進(jìn)行折斷測試，除了傳統(tǒng)意義上的折斷力與折斷距離，我們在研究中比較關(guān)注的還有剛性的測試，剛性是表現(xiàn)強(qiáng)度的指標(biāo)，是和樣品規(guī)格有關(guān)，所以我們需要使用應(yīng)力應(yīng)變曲線（Stress-Strain）進(jìn)行

溶氧儀器介紹2022/11/08

OXY氧氣分析儀分析-油脂里的氧氣含量：OXY氧氣分析儀利用熒光淬滅法來測定氧氣含量，傳感器調(diào)制的藍(lán)光照到熒光物質(zhì)上使其激發(fā)，并發(fā)出紅光，由于氧分子可以帶走能量(猝熄效應(yīng))，所以激發(fā)紅光的時間和強(qiáng)度與氧分子的濃度成反比。采用與藍(lán)光同步的紅光光源作為參比，測量激發(fā)紅光與參比光之間的相位差，并與內(nèi)部標(biāo)定值比對，從而計算出氧分子的濃度，經(jīng)過線性化和溫度補(bǔ)償，輸出最終值。今天，我們將會對油脂中的氧氣含量進(jìn)行測試，油脂中的氧氣含量高會很容易發(fā)生油脂酸敗，即便是放在低溫處也無法阻礙油脂的氧化酸敗。油脂氧化會

貯藏對質(zhì)地的影響：蔬菜2022/11/08

從口感的角度來看，蔬菜是一個非常多樣化的產(chǎn)品群體。它們可以以許多不同的質(zhì)地形式被食用。例如，煮熟的蘆筍柔軟、纖維多、肉質(zhì)多，黃瓜清脆、結(jié)實、多汁，生胡蘿卜硬而脆，煮熟的豌豆又軟又粉。每種情況下的組織結(jié)構(gòu)決定了消費者所接受的口感。新鮮蔬菜類與水果不同，水果一般在成熟但未成熟時采摘，而許多蔬菜（除了豆類種子、塊莖、球莖和根）則在尚未成熟、嫩和多汁時采摘和食用。這主要是由于水果在成熟和儲存時一般會慢慢變軟，而幼嫩的蔬菜在成熟后則會逐漸變硬。這種變硬是由于初級細(xì)胞壁的木質(zhì)化和次級細(xì)胞壁的形成。與水果質(zhì)地

如何使用質(zhì)地分析儀測試打印紙張的特性2022/11/08

如何使用質(zhì)地分析儀測試打印紙張的特性在我們的日常工作中打印紙張可以說是每天都會用到的物品，然而打印紙的紙質(zhì)優(yōu)劣將直接影響工作的效率和資料整體美觀，如紙張的白度、厚度、加工性、卡紙性及裝定性等。從我們的感官上我們就可以對紙張的白度以及厚度做出一定的區(qū)別。除了靠感官評價外，更需要靠檢測儀器來標(biāo)準(zhǔn)化定量。我們可以透過以模擬性測試對不同的紙張進(jìn)行拉斷性測試及撕裂性測試，進(jìn)而評估其材質(zhì)與工藝的品質(zhì)管控依據(jù)。通過對不同紙張的取樣制備后分別進(jìn)行拉斷性測試及撕裂性測試。在拉斷性測試中測得其韌性及斷裂強(qiáng)度，伸長率

體積測定儀- 為什么要測量體積，密度或產(chǎn)品尺寸？2022/11/08

體積測定儀-為什么要測量體積，密度或產(chǎn)品尺寸？在當(dāng)今許多產(chǎn)品的制造中測量密度是必需的，因密度會影響制成品的整體質(zhì)量。透過SMS體積測定儀，可以快速而常規(guī)地表征固體材料的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，例如紙盒、催化劑、陶瓷、礦物、金屬、制藥等。出于性能或成本節(jié)省的原因，通常在減小產(chǎn)品重量的同時保持產(chǎn)品的整體物理尺寸是有益的。實際上，制造商經(jīng)常嘗試開發(fā)部分多孔但仍能實現(xiàn)其技術(shù)功能的材料。在諸如家用絕緣材料的產(chǎn)品中，期望存在封閉的氣泡。另一方面，汽車和熔爐過濾器需要開孔結(jié)構(gòu)。但是，在其他產(chǎn)品（例如陶瓷和層壓結(jié)構(gòu)）中，防

使用質(zhì)地分析儀進(jìn)行紙張和紙板測試–Part 32022/11/08

包裝盒和印刷紙的可靠性測試?yán)煸囼灅?biāo)準(zhǔn)示例：ASTMD828對紙產(chǎn)品進(jìn)行拉伸測試以評估其使用強(qiáng)度。參考ASTMD828標(biāo)準(zhǔn)對紙及瓦楞紙板進(jìn)行拉伸測試以評估其強(qiáng)度。在拉伸試驗中，將樣品（通常為長條形或狗骨形）放置在兩個夾具之間。質(zhì)地分析儀以恒定的速度帶動夾具，直到樣品斷裂?？梢酝ㄟ^拉伸試驗確定的特性包括樣品破壞時的力和位移以及剛度，且力和距離的結(jié)果可以轉(zhuǎn)換為應(yīng)力和應(yīng)變進(jìn)行計算。其紙類測試還包含穿孔測試、濕紙測試。連續(xù)格式紙拉伸試驗標(biāo)準(zhǔn)示例：ASTMD4987在引入激光打印機(jī)和噴墨打印機(jī)之前，連續(xù)格

C-CELL 分析-櫻桃蛋糕2022/11/08

C-CELL分析-櫻桃蛋糕C-CELL可以識別櫻桃蛋糕中櫻桃夾雜物的數(shù)量、面積和位置，然后掩蓋這些位置并分析產(chǎn)品的面包心結(jié)構(gòu)。夾雜物的數(shù)量和位置以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)分析，能夠比較內(nèi)部特征，例如通過精確的L*a*b*顏色測量來量化夾雜物的分布，產(chǎn)生可靠的客觀數(shù)據(jù)以量化夾雜物和結(jié)構(gòu)。在水果蛋糕中，水果切片的分布數(shù)量和均勻性是至關(guān)重要的，并且會受到配方和加工方式的影響。其他重要特征包括切片大小和細(xì)胞大小分布。

如何測定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度?2022/11/08

如何測定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度?精米是大米的主要食用形式，其質(zhì)量主要取決于精加工的全粒(在稻米工業(yè)中稱為整粒米)的產(chǎn)量。碎米粒的售價比整米要低得多。整米產(chǎn)量(HRY)，定義為粗米或未加工的米在碾磨后仍然是整米的重量百分比，是量化大米質(zhì)量的一個關(guān)鍵質(zhì)量參數(shù)，從而量化大米的經(jīng)濟(jì)價值。HRY對生產(chǎn)和環(huán)境條件很敏感，也會受到收獲后處理的顯著影響。過去我們通常使用大探頭壓縮至樣品破裂的方法，籍此來測試稻米籽粒的破裂力大小，但是這種傳統(tǒng)的測試方法并不能測定其機(jī)械強(qiáng)度的分布，因此，為測定稻米籽粒的機(jī)械強(qiáng)度，進(jìn)行了

無麩質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)分析2022/11/07

麩質(zhì)是天然存在于小麥、黑麥、大麥和佩斯?fàn)柼匦←溨械牡鞍踪|(zhì)的復(fù)合物，其賦予面團(tuán)彈性，幫助面團(tuán)發(fā)酵并保持形狀。它是將天然食物結(jié)合在一起的“天然膠水”。由于麩質(zhì)，用小麥制成的烘焙食品具有其*的質(zhì)構(gòu)，強(qiáng)度和塊狀結(jié)構(gòu)，和其他一些感官特性。雖然麩質(zhì)對于面制品的制作可謂是*，不幸的是，對于一定比例的人群來說，對于麩質(zhì)的消化將會導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病，如乳糜瀉，一種自身免疫性疾病?；加腥槊訛a的人必須在飲食中避免食用麩質(zhì)。近年來隨著對乳糜瀉病的認(rèn)知的不斷提高，促使人們對無麩質(zhì)食品的市場產(chǎn)生濃厚的興趣，預(yù)計到2023年市場

質(zhì)構(gòu)，食品科學(xué)的邊界2022/11/07

食品必須比以往任何時候都要吃上去感覺很合適現(xiàn)在調(diào)整我們最喜歡的垃圾食品的質(zhì)構(gòu)，就可以可以讓我們吃到垃圾食品的好吃而健康版本，但這只是個開始。在最近的大眾科學(xué)文章中提到，被稱為流變學(xué)的食物的質(zhì)構(gòu)，與我們對食品的偏好錯綜復(fù)雜地聯(lián)系在一起，目前正在成為一個真正的研究領(lǐng)域。聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）使用以前用于預(yù)測海嘯的技術(shù)的計算模型，來研究食品在口腔中如何移動并與口腔的所有表面相互作用的，從而更好地理解這種聯(lián)系。我們口中的海嘯在吃口和口之間，我們口中發(fā)生了很多事。舌頭可以輕輕地朝向門牙輕輕推

失去脂肪，糖或鹽卻不失去享受2022/11/07

消費者比以往任何時候都更了解他們的健康狀況。這種日益增加的關(guān)注導(dǎo)致人們遵循各種不同形式的飲食，非常廣泛的飲食規(guī)范，迫使制造商開發(fā)一系列食品和飲料以滿足個性化的需求。在許多情況下，這些涉及到重新配制現(xiàn)有產(chǎn)品以具有一些更多的特定成分，例如更高的蛋白質(zhì)含量，或更少的鹽，脂肪和糖。通常味道可能是配方修訂的首要考慮因素，但配方更改可能會對食品的一系列屬性產(chǎn)生影響。其中之一就是質(zhì)構(gòu)。雖然在許多情況下不如風(fēng)味或香氣明顯，但質(zhì)構(gòu)在消費者享受中起著巨大的作用。事實上，已將質(zhì)構(gòu)確定為2018年食品和飲料的主要趨勢之

物性科學(xué)在減脂方面的研究進(jìn)展：改變質(zhì)構(gòu)可以增加低熱量食物的飽腹感2022/11/06

根據(jù)挪威食品，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所（Nofima）的一位科學(xué)家的說法，重塑良好食物的質(zhì)構(gòu)可以幫助人們對抗肥胖和過度飲食。QuocCuongNguyen的研究調(diào)查了感官感知，消費者期望和飽腹感之間的聯(lián)系，并且發(fā)現(xiàn)改變好吃的食物的質(zhì)構(gòu)，可以延長咀嚼時間，并確保食物在口腔中長時間的接觸。這些可以使人們在進(jìn)食的過程中經(jīng)歷類似的愉悅感，并減少食量。在利茲大學(xué)，科學(xué)家們在概念驗證研究中一直在研究口腔潤滑對食物攝入的影響。暴飲暴食，超重和肥胖仍然是公眾健康問題，因此研發(fā)出給人以飽腹感的食品，從而抑制食欲，降低

方便面市場及其質(zhì)構(gòu)測試2022/11/06

到2023年，方便面市場預(yù)計將達(dá)到55,553.23萬美元。方便面由于其多功能性和便利性以及對低成本飲食的適應(yīng)性而成為受歡迎的食品之一。該產(chǎn)品是食品行業(yè)推出的即食食品之一，現(xiàn)已成功成為現(xiàn)代生活方式的重要組成部分。近年來，這些面條經(jīng)歷了許多創(chuàng)新，這導(dǎo)致在市場上引入適合于當(dāng)?shù)仄玫亩喾N口味的產(chǎn)品，從而廣泛接受該產(chǎn)品。方便面的出現(xiàn)為消費者的膳食增添了新的內(nèi)容;面條不僅被兒童（他們是核心目標(biāo)受眾）所消費，而是作為晚餐或加餐，而不是所有年齡段的消費者，作為“平凡”之外的飲食選擇。雖然它仍然是家庭小吃，但它

檢測防水、防漏、防塵、密封的-TM Electronics 測漏儀2022/11/06

過去我們想測試餅干袋是否有破洞導(dǎo)致漏氣；或是醫(yī)療的無菌袋是否不完整導(dǎo)致微生物進(jìn)入；甚至電子產(chǎn)品是否真的防水，都需要將這些產(chǎn)品壓入水面下，在一定的水壓下看是否有泡泡出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)泡泡有兩件事情可以證實，您的產(chǎn)品不合格，可能導(dǎo)致內(nèi)容物泄漏，環(huán)境污染，無菌性喪失或組件故障，第二你的產(chǎn)品報廢了，公司成本將隨之提高許多。今日就推薦一臺使用氣壓充填方式，讓您可以在產(chǎn)品完好無缺下，又能更客觀的觀察是否有漏氣或破洞的高分辨率(0.0001Psi)儀器-TMElectronics測漏儀。TMElectronics

體積測定儀 SMS Volscan2022/11/06

在食品行業(yè)中為什么需要測定體積呢？因為食品的體積是食品生產(chǎn)中常用的一個工藝控制指標(biāo)，因此食品的體積就很重要。那么體積要如何測量？開始計算體積使用的是阿基米得排水法，但排水法卻不適合用在食品上，因次就產(chǎn)生了種子置換法來計算體積，即樣品將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去不放樣品時測得體積即為樣品體積。但無論是反復(fù)校正，還是操作者的心理依賴，油菜籽由于泄露、靜電、受潮或者種子定期清除食物碎屑，這些潛在的原因都會影響到測量的精度。SMS公司推出新型的Volscan體積測定儀，它是通過激光進(jìn)行360°旋

粉體流變測試裝置2022/11/06

粉體流變儀用來安裝到現(xiàn)有的TA.XTplus質(zhì)構(gòu)儀上,不僅可以用來測試粉體的相關(guān)特性，也可以測試成品的質(zhì)構(gòu)特性。在大多食品、飼料、醫(yī)藥、化肥等行業(yè)，廣泛涉及粉體產(chǎn)品(或中間產(chǎn)品)。使這些產(chǎn)品在用前保持良好的分散狀態(tài)，是一個十分重要的問題。一方面，工藝上要求粉體物料要有良好的流動性，以便達(dá)到對其進(jìn)行輸送、貯存與加工的目的；另一方面，粉體產(chǎn)品的使用性能，往往與其分散程度直接相關(guān)。例如各種速溶食品和保健品(如奶粉、果干粉、蔬菜粉、肉粉、骨粉、湯料等結(jié)塊后，就會使口感及消費者感官下降。在競爭激烈的食品和

動態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng) ATMS2022/11/06

過去細(xì)胞培養(yǎng)要藉由2D靜態(tài)細(xì)胞培養(yǎng)結(jié)合化學(xué)處理，再將培養(yǎng)細(xì)胞植入活體小鼠往往會花費掉大量的培養(yǎng)時間與實驗小鼠的損耗，所以過去的靜態(tài)培養(yǎng)不能完整地表現(xiàn)出細(xì)胞工作狀況，且藉由力的刺激還可以探討mechansensing到machanotransduction到后面的基因表現(xiàn)和蛋白質(zhì)表現(xiàn)，這些都是靜態(tài)培養(yǎng)看不到的嶄新研究方向。通過細(xì)動態(tài)培養(yǎng)系統(tǒng)達(dá)到動態(tài)機(jī)械力刺激的細(xì)胞培養(yǎng)，除了整合in-vitro&in-vivo的優(yōu)點外，更能讓細(xì)胞培養(yǎng)經(jīng)由細(xì)胞生物力學(xué)的刺激，從中模擬生理與病理機(jī)械力刺激下微環(huán)境影響并

中筋面粉與吹泡裝置：2022/11/06

中筋面粉與吹泡裝置：中筋面粉的用途非常廣，是使用的面粉種類，其蛋白質(zhì)、灰份與吸水量都中等，與水混合后的黏性介于高筋面粉與低筋面粉之間，做出來的面團(tuán)筋度中等，彈性與延展性也中等，面團(tuán)摸起來是軟軟的感覺，不像高筋面粉的面團(tuán)那么Q彈。用中筋面粉做出來的食物口感稍軟卻又帶點嚼勁，很適合做包子、饅頭、餃子皮、蔥油餅、黑糖糕、甜甜圈等食物，但要做餅干和蛋糕也不是問題喔！家里沒有中筋面粉怎么辦？許多人認(rèn)為將高筋和低筋面粉以1：1混合的話，就能代替中筋面粉了，專家表示的確可以這么做，但各家面粉的高筋與低筋蛋白質(zhì)

速溶咖啡在粉末流動性上的測試：2022/11/06

雖然現(xiàn)在現(xiàn)煮咖啡隨手可得，能滿足現(xiàn)代人隨時想要喝咖啡的渴望，但如果家中備有速溶咖啡，即使外面烈日當(dāng)頭或者是寒流來襲，無須咬著牙根出門就能夠輕松來上一杯濃郁芳醇的咖啡。加上價格親民好入手、沖泡方便又實時，對于習(xí)慣每天喝咖啡的人來說，也是個便利的好選擇。而這些速溶咖啡產(chǎn)品隨著不同品牌、定位，包裝也有所不同，如罐裝、小袋裝、大包裝等。不管是哪種包裝，在保存時都應(yīng)注意密封保存，因為咖啡粉的表面積與咖啡豆相比更大，除了容易與氧氣結(jié)合外，也更加容易吸濕而導(dǎo)致霉菌滋長。那么就生產(chǎn)商而言，我們可以選用什么樣的包