【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】在掛面等食品加工生產(chǎn)中，會(huì)產(chǎn)生一些廢水，諸如原材料和掛面加工設(shè)備用具的清洗等。如果不經(jīng)處理就進(jìn)行排放，很容易對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。如今，厭氧+好氧串聯(lián)工藝具有能耗少、投資相對(duì)少、處理成本不高以及治理效果好的特點(diǎn)在行業(yè)得到推廣應(yīng)用。
 

　　掛面屬于日常快速消費(fèi)品，在中國(guó)的歷史文化悠久，從過(guò)去到現(xiàn)在，經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段。從2015年開(kāi)始，行業(yè)集中度提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高檔掛面升級(jí)的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2018年，24家掛面生產(chǎn)企業(yè)總計(jì)擁有394條生產(chǎn)線，形成了約350萬(wàn)噸的產(chǎn)能；掛面行業(yè)新增產(chǎn)能超過(guò)150萬(wàn)噸，新增產(chǎn)能1.5米生產(chǎn)線占比65%，1.0米生產(chǎn)線占比大約20%等。
 

　　不過(guò)長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)的掛面市場(chǎng)多以低端產(chǎn)品為主，價(jià)格在5元以下的掛面市場(chǎng)份額占比高達(dá)60%，8元以上掛面市場(chǎng)份額僅為10%。伴隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視，市場(chǎng)對(duì)掛面產(chǎn)品的需求在增加。而一批產(chǎn)能落后、技術(shù)含量不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的掛面加工企業(yè)的加速淘汰，進(jìn)一步提高了行業(yè)進(jìn)入壁壘，掛面品質(zhì)在不斷提高。
 

　　近日，一食品企業(yè)遞交了招股書(shū)，擬于A股創(chuàng)業(yè)板上市，預(yù)計(jì)募集6.58億元，分別用于食品檢測(cè)研發(fā)、生產(chǎn)線技術(shù)改造及營(yíng)銷和補(bǔ)充資金項(xiàng)目等。據(jù)了解，在傳統(tǒng)掛面產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，該企業(yè)積極布局掛面的研究開(kāi)發(fā)，對(duì)傳統(tǒng)掛面進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。另外，該企業(yè)將新增掛面生產(chǎn)線12條、生鮮面生產(chǎn)線2條、熟鮮面生產(chǎn)線2條、凍干面生產(chǎn)線1條，或?qū)⑼ㄟ^(guò)規(guī)模效應(yīng)來(lái)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
 

　　不過(guò)，需要關(guān)注的是，同其它一些食品加工一樣，掛面加工中會(huì)產(chǎn)生一些廢水，如原材料和設(shè)備用具的清洗。由于生產(chǎn)廢水有機(jī)物濃度高，或含有膨脹劑、瓊脂、淀粉等物質(zhì)，或者廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭等，直接排放勢(shì)必會(huì)對(duì)環(huán)節(jié)造成一定的污染，因此掛面產(chǎn)品加工廠廢水處理不可少。那么，掛面加工廠廢水該如何處理呢？
 

　　廢水有機(jī)物濃度高一直屬于較難治理的食品生產(chǎn)加工廢水之一，單純依靠傳統(tǒng)的處理工藝難以達(dá)到理想的效果。通常來(lái)說(shuō)，掛面加工廠廢水處理采用“預(yù)處理+生物處理+深度處理”。其中，生物處理可采用厭氧+好氧聯(lián)合工藝進(jìn)行處理，通過(guò)膜處理法、強(qiáng)氧化劑等技術(shù)將加工污水進(jìn)一步進(jìn)化，以免造成管道、水泵和一些設(shè)備的堵塞。
 

　　厭氧處理技術(shù)是實(shí)現(xiàn)有機(jī)物能源化和生物強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新研究的重點(diǎn)。現(xiàn)如今，隨著科研團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新研發(fā)，厭氧處理技術(shù)得到優(yōu)化升級(jí)，處理速度更快，效率更高，運(yùn)行更穩(wěn)定。目前，市場(chǎng)上的高速厭氧反應(yīng)器通過(guò)創(chuàng)新性一級(jí)氣水分離、二級(jí)分離設(shè)計(jì)，進(jìn)一步提升了反應(yīng)器的單位體積負(fù)荷率，提高了生物質(zhì)的截留效率，增強(qiáng)高濃度廢水等處理效果。
 

　　就廢水處理技術(shù)來(lái)看，對(duì)于高濃度有機(jī)物廢水，不能單純依靠傳統(tǒng)處理工藝，同時(shí)也不能采用單一的廢水處理技術(shù)。目前，厭氧+好氧聯(lián)合處理工藝在能耗、投資、處理成本和治理效果等方面都具有非常大的優(yōu)越性，在面條加工等食品工業(yè)多個(gè)領(lǐng)域已得到廣泛應(yīng)用。